SPAGUETTI CON VERDURAS

Un primer plato del que nunca nos cansaremos...si lo probáis, vosotr@s tampoco...

INGREDIENTES
(Para 4 personas)

400 gr. cintas de pasta

200 gr. zanahorias

280 gr. calabacín

250 gr. cebolla

1-2 cdas. soja

Sal

Aceite

1. Cortar todas las verduras en juliana.

2. Poner una sartén al fuego con aceite y empezar friendo la cebolla. Cuando empiece a estar blanda (no debe dorarse demasiado), añadir las zanahorias, dejar cocer.

3. Añadir el calabacín y dejar cocer unos 12 mins.

4. Salpimentar.

5. Antes de servir, añadir la soja y dar unas vueltas más.

6. Hervir la pasta en abundante agua y dejar cocer el tiempo que indique el paquete. Escurrir.

7. Mezclar la pasta con las verduras.

• Todas las verduras han de quedar un poco al dente.
• Podemos añadir otras verduras( espárragos, puerros, etc.)