miércoles, 25 de marzo de 2015

ENSALADA DE PASCUA


La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y rápidamente, antes de que llegue, os vamos enseñar los platos que vamos a preparar esos días. Empezamos hoy por una divertida ensalada de "pollitos". Además de darle un toque de originalidad a cualquier comida/cena, es también una forma divertida para que los niños tomen verdura y si participan en la elaboración de los "pollitos" se van a divertir un montón!.


ENSALADA DE PASCUA
Receta para 4

 1 kg espárragos blancos 
250 gr judía extrafina
2 zanahorias
4 huevos
olivas negras
Sal

SALSA DE YOGHURT

4 cucharas de mayonesa
El zumo de medio limón
1 yoghurt natural

ELABORACIÓN

ENSALADA

1. Pelar los espárragos y cortarles la parte dura. Hervir en agua con sal unos 15 min. (hasta que pinchado con un tenedor veáis que están tiernos). Pasar por agua fría, escurrir y reservar.
2. Hervir la judía en agua salada ( 15 min. aprox). Pasar por agua fría, escurrir y reservar.
3. Pelar y cortar media zanahoria y reservar. Pelar y rallar el resto. Reservar.
4. En un bol de cristal, disponer verticalmente los espárragos.
5. Repartir las judías y la zanahoria rallada.
HACER LOS POLLITOS

1. Hervir los huevos  (unos 12 min. para que esté bien duro). Pasar por agua fría y retirar las cáscaras.
2. Cortar 8 rodajas finas de zanahoria para hacer los picos y las crestas:


3. Con un cuchillo hacer dos pequeños cortes en el huevo para introducir el pico y la cresta.
4. Para hacer los ojos, partir un par de aceitunas negras por la mitad e ir clavando una pajita para cortar pequeños círculos. Para pegarlos al huevo, hundir un poco la pajita en éste y colocar cada aceituna.

SALSA DE YOGHURT

1. Preparar la mayonesa( click aquí para ver receta)
2. Mezclar bien 4 cucharadas de mayonesa bien colmadas con 1 yoghurt natural y el zumo de medio limón.


7 comentarios:

  1. Me encanto la ensalada, me quedo a seguir tu blog! Saludos!

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  2. ¡Bonita bonita esta ensalada! y es tan divertida... si da pena comerse esos pollitos...

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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  3. Que original habra que probarlo son monisimos los pollitos de huevo

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  4. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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NOS ENCANTAN VUESTROS COMENTARIOS :) MIIIIL GRACIAS!!!